现在，发达国家对食品机械安全生产技术的研究与应用十分重视，都是从食品机械的设计制造做起达到食品加工的安全卫生。食品真空包装机就是现在食品加工行业的巨人，以电子原理为一体的新型包装设备，以它独创一格的各项优越的性能和特点，得到了广大消费者和生产厂家的一致追捧和喜爱。随着食品真空包装设备形式的多样化和成本低的控制上越来越明显，食品真空包装机现在是大量的引起消费者们的关注，同时对它的需求量也是在不断地增加，因此食品真空包装机能够成为食品加工行业中的不朽什么也是必然的。

　　在食品行业，真空包装应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠等;腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长，大大延长食品的保质期。

　　什么是食品机械？

　　食品机械指的是把食品原料加工成食品(或半成品)过程中所应用的机械设备和装置。

　　食品机械的发展

　　目前，中国食品机械的发展还有很长的路要走，但是空间还是十分广阔的。 主要原因是大部分中国人口食用的食物是农业生食。 每年因为缺乏食品加工机械使得食品资源不能直接加工。食品的不易储存和保存，造成的资源损失高达数十亿元。 缺乏深加工和综合利用造成的资源浪费损失也很大。 因此，中国的食品机械具有广阔的市场前景。对于真空包装机厂家来说我们任重而道远。

　　我国食品机械制造业的产品，能跟上国际先进水平的不少，但真正具有自主知识产权、具有技术创新的产品却是甚少。这里所说的“跟”字，是“跟进”甚至是仿制，而创新极少。所以，我国食品机械制造企业要从创新的角度，从自主知识产权的高度来开发新产品，开发出具有国际一流水平的先进设备，这样，才能真正实现国产食品机械制造业的提档升级。