酱菜是经过腌制加工后可直接食用的一种产品，经过真空包装之后，或装入礼盒或单独出售，受到了人们的喜爱。酱菜包装机就是一款包装酱菜常用的真空包装机，在酱菜在包装过程中，因为酱菜含汤汁比较多，所以在该设备选购上，应该考虑到这一点，那么我们在选购时应该注意哪些方面？

　　一、避免汤汁外溢。

　　酱菜不同于其它类的产品，它在经过腌制过程中，是带有少量汤汁的，但是如果在包装的过程把这些汤汁倒出，再经过真空包装之后，就会影响酱菜的口感，所以需要考虑到汤汁外溢现象，这就需要真空包装机厂家进行定制加工，一款带有下凹槽的下凹型包装机就是为这一类含有较多汤汁的酱菜而进行定制加工的，下凹的工作室，可以避免酱菜在包装过程中出现汤汁外溢现象的发生。

　　二、电器的保护。

　　说到电器方面，这一点又跟酱菜包装有什么联系呢？这一点需要从我们的车间环境来看，车间环境一般都是属于潮湿的环境，主要是包装酱菜的车间，我们的酱菜包装机长期处于这样的操作环境中，难免会对电器造成影响，所以在电器防护方面是否做到位了，这一点是比较重要的，一些注重细节的生产厂家就会考虑到这一方面，它们会配电箱进行防潮处理，在变压器底部加装酚醛板以免在操作过程中的漏电现象发生。

　　三、设备加工板材。

　　酱菜在腌渍加工中会加入不少的盐，这些经过腌制过的小菜在包装的过程中，可能会有汤汁滴落在设备上，这就需要设备的加工板材具备耐腐蚀的作用，所以对于酱菜包装机板材的要求需要达到304不锈钢材质，这种材质具备耐腐蚀的作用，所以对于这也是选购包装机的一个重要环节。